Resep Soto Banjar Enak

Resep Soto Banjar – Soto Banjar adalah soto khas dari Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Penyajian soto yang satu ini sangat unik karena menggunakan susu sebagai campuran kuah, dan biasa disajikan dengan sate ayam sebagai menu pendamping. Resep Indonesia – Resep soto banjar banyak diminati masyarakat karena rasanya yang khas dan lezat. Soto khas Kalimantan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih walau tanpa santan.

Soto banjar merupakan masakan khas Banjarmasin yang sangat diminati. Masakan yang satu ini sangat lezat dengan kuahnya yang gurih walau tanpa menggunakan santan. Bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan berprotein tinggi. Masakan yang satu ini banyak disukai karena tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan. Terutama karena kandungan rempah-rempah yang cukup kaya. Bagi Anda yang ingin membuat hidangan ini di rumah, simak resep membuat soto banjar berikut ini. Bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak dan cara membuatnya tidak terlalu rumit.

Soto berkuah ini yang satu ini juga memiliki berbagai keunikan yang menjadi ciri khas hidangan ini. Keunikan tersebut tidak hanya dari bumbu – bumbu yang digunakan, tapi juga cara penyajiannya yang menggunakan menu lain sebagai pendamping hidangan ini. Jika anda menyukai kuliner – kuliner khas indonesia, anda harus mencoba menu yang satu ini karena citarasanya yang khas dan tidak kalah dengan soto-soto dari daerah lain.

5 from 1 reviews
Resep Soto Banjar Enak
 
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • Kaldu ayam 1 ½ liter
  • Ayam 1 ekor (potong menjadi 4 bagian)
  • Telur ayam 3 butir (rebus lalu potong sesuai selera)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Perkedel kentang secukupnya
  • Mie soun kering (seduh dengan air panas)
  • Kapulaga 3 buah
  • Cengkeh 4 buah
  • Seledri 2 batang (iris tipis)
  • Daun bawang 4 batang (iris kecil)
  • Lada bubuk ½ sendok teh
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 butir
  • Pala bubuk ¼ sendok teh
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis secukupnya
Cara Memasak :
  1. Pertama yaitu rebus daging ayam menggunakan air 1 liter. Rebus sampai empuk dan tiriskan, setelah itu suwir daging tipis-tipis.
  2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih dan juga lada. Tumis bumbu tersebut menggunakan minyak goreng secukupnya, tumis sampai harum dan sisihkan.
  3. Rebus kaldu ayam, masukkan juga daun bawang, cengkeh, seledri, kapulaga, kayu manis dan juga garam. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya dan rebus kaldu sampai mendidih.
  4. Siapkan mangkuk, masukkan mie soun, perkedel kentang dan telur ayam. Siram menggunakan kaldu ayam atau kuah soto. Anda juga dapat menambahkan kecap manis, sambal dan juga air perasan jeruk nipis sesuai selera Anda.
  5. Soto banjar siap dihidangkan di meja makan keluarga Anda.

Makanan Khas Banjar dengan Bumbu Rempah

Hidangan yang satu ini terkenal memiliki aroma yang harum dan sedap, sehingga mampu menggugah selera makan. Aroma tersebut disebabkan oleh Bumbu Soto Banjar berupa rempah – rempah yang digunakan di dalamnya seperti cengkeh, kayu manis, dan biji pala. Maka tidak heran jika banyak orang yang menyukai menu yang satu ini karena aromanya yang menggoda. Selain bumbu rempah, hidangan berkuah ini ini juga menggunakan bumbu-bumbu yang digunakan pada umumnya seperti merica, bawang putih dan bawang merah sebagai bumbu utamanya.

Hidangan khas Banjar Unik

Selain aromanya yang menggoda, hidangan berkuah ini juga memiliki berbagai keunikan yang semakin menambah daya tarik dan memperkaya citarasanya. Keunikan yang pertama adalah kuah pada yang berwarna putih keruh, yang tidak lazim dimiliki oleh hidangan berkuah ini. Warna putih keruh pada hidangan berkuah ini tersebut berasal dari susu yang digunakan sebagai campuran kuahnya. Racikan tepat antara kuah ayam, bumbu rempah, dan susu, menjadikan Soto Banjar Susu memiliki citarasa yang unik dan lezat.

Tidak hanya sampai disitu saja, keunikan hidangan ini jika dibandingkan soto-soto lain juga terdapat dari segi penyajiannya. Jika soto-soto lain menggunakan nasi, hidangan berkuah yang satu ini menggunakan irisan ketupat. Selain itu, terdapat juga menu pendamping ketika menyajikan hidangan yang satu ini. Menu pendamping tersebut adalah sate ayam yang akan menemani Soto Banjar ketika dihidangkan di meja makan.

Itulah cara membuat soto banjar yang mudah untuk Anda lakukan. Tidak sulit bukan cara membuat masakan khas Kalimantan ini? Sama juga seperti Resep Soto Lamongan Asli Istimewa dan Resep Soto Daging Bening. Anda dapat membuatnya dengan mudah soto banjar tersebut.