Resep Soto Babat

Resep SotoResep soto babat termasuk salah satu sajian resep soto dengan bahan kaldu sayuran dan daging sebagai pelengkapnya. Soto babat adalah makanan khas nusantara. Adapun daging yang sering kali digunakan untuk bahan dasar soto babat ini adalah Daging Sapi, namun tak menutup kemungkinan juga terbuat dari daging kambing.

Di Indonesia sendiri sebenarnya ada banyak ragam masakan soto yang menyebar hingga ke berbagai pelosok daerah, seperti Soto Madura, Soto Padang, Soto Kudus, Soto Bandung, Soto Banjar dan lain sebagainya. Cara membuat soto babat sendiri hampir sama dengan soto lainnya.

Resep soto babat umumnya terbuat dari kambing babat ataupun sapi babat yang disajikan pada sup bersantan yang berwarna kuning dengan rasa yang cukup pedas dilengkapi dengan sayuran, bihun dan juga kentang. Soto babat juga umumnya disantap dengan nasi hangat, sehingga perpaduan kombinasi kedua makanan ini sangat nikmat dan menggoyang lidah. Soto babat sendiri biasanya ditemukan di beberapa restoran atau rumah makan di Indonesia. Sehingga, sajian makanan ini sangat familiar di telinga. Bagi Anda yang belum pernah mencicipi makanan ini, kini tak perlu pergi ke restoran cukup membuatnya di rumah dengan sajian resep soto babat lengkap di sini.

Ini dia resep soto babat lengkap, mudah dan praktis untuk Anda coba!

5 from 1 reviews
Resep Soto Babat
 
Bahan / Bumbu :
  • Bahan-bahan yang digunakan:
  • 2 lembar daun salam
  • 750 gram babat sapi segar yang dibersihkan
  • 1000 cc air
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 batang dari daun bawang, iris-iris
  • Bumbu halus:
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica butir, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 2 cm jahe
  • Bahan pelengkap:
  • 300 gram kentang, dikupas dan iris tipis, lalu goreng kering
  • 150 gram tauge, seduh dengan air mendidih dan tiriskan
  • 1 batang daun seledri, dicincang
  • 2 sdm bawang putih, goreng dan remas
  • Jeruk nipis
  • Sambal
Cara Memasak :
  1. Pertama-tama simpan babat sapi pada panci yang bertekanan lalu tuang air ke dalamnya dan masukan daun jeruk dan daun salam.
  2. Setelah itu, tutup panji lalu nyalakan api sedang sampai panci berdesis, dan masak hingga 30 menit lamanya.
  3. Kemudian dinginkan panci, lalu buka tutup dan buang air untuk rebusannya. Angkat babat sapi tadi dan potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan.
  4. Panaskan minyak pada panci, lalu masukan semua bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, daun bawang dan serai dan tumis sampai harum.
  5. Kemudian tambahkan potongan babat sapi tadi ke dalamnya dan aduk sampai harum.
  6. Tuang air atau kaldu sapi, lalu masak kembali sampai mendidih dan semua bumbu meresap. Kemudian angkat.
  7. Siapkan mangkuk saji, simpan taoge di atasnya dan tuang soto babat di atas mangkuk saji berisi tauge tadi.
  8. Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng, dan daun seledri.
  9. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan sambal jika Anda suka pedas, lalu sajikan.

Nah, itulah resep soto babat sapi enak, gurih dan lezat untuk menu Anda hari ini. Semoga bermanfaat!