Resep Sayur Lodeh Jawa

Resep sayur lodeh jawa sangatlah mudah bahan-bahannya juga mudah didapat. Jadi selamat mencoba resep ini dan rasakan nikmatnya sayur lodeh jawa ini.

Sayur Lodeh Jawa merupakan salah satu resep tradisional indonesia yang sangat lezat. Cara Memasak Sayur Lodeh dibuat dengan mudah dan bahan yang sederhana. Biasanya masakan ini menggunakan terong atau nangka yang masih muda sebagai bahan utamamnya. Ciri khas olahan ini adalah menggunakan santan sebagai bahan kuahnya. Pilihan santan sebagai kuahnya akan membuat rasa gurih dan lezat dan sangat menggoda perut. Olahan khas jawa akan memiliki perbedaan dengan olahan lainnya, seperti Sayur Asem. Hal ini karena menggunakan rempah khusus yang sedikit berbeda dan tidak digunakan olahan lain.

Sayur lodeh merupakan sayur yang biasanya berbahan nangka atau juga terong yang diberi bumbu santan. Sayur lodeh juga banyak macamnya yang khas sesuai daerah masing-masing. Namun yang akan dibahas disini adalah Resep Sayur Lodeh Jawa Enak. Cita rasa dari kuahnya yang khas akan menggoyang lidah Anda sehingga Anda akan selalu ingin untuk menikmatinya lagi.

Perbedaan sayur lodeh khas Jawa ini terdapat pada beberapa bahan bumbu rempah yang sedikit berbeda dari Resep Lontong Sayur ataupun resep lain. Namun bumbu rempah tersebut dapat membuat masakan semakin nikmat. Bagi seorang penikmat sayuran pasti sangat menyukai sayur ini. Kalau Anda ingin makan namun tak tahu cara membuat sayur lodeh ini dan juga tak ada tempat yang menjualnya. Sekarang Anda bisa memasak sayur ini berdasarkan resep sayur lodeh jawa berikut.

5 from 1 reviews
Resep Sayur Lodeh Jawa
 
Bahan / Bumbu :
  • Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Terong 1 buah dan potong memanjang
  • 1tempe sangit 1 ptg
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Lengkuas 1 ruas dan memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Nangka muda 200 gram
  • Garam (secukupnya)
  • Santan cair 250 ml
  • Santan kental 1 ltr
  • Daun melinjo 50 gram
  • Kacang panjang 150 gram
  • Cabe hijau 6 buah
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Cabe merah 2 buah
  • Kencur 1 sdt
  • Terasi ½ sdt
  • Bawang merah 7 buah
  • Ketumbar 1 sdt
  • Terasi 3 siung
Cara Memasak :
  1. Rebuslah nangka dalam posisi api sedang, masukkan bumbu halus, tempe sangit, daun salam, santan cair, serta laos. Aduk hingga masak.
  2. Masukkan terong, kacang panjang dan nangka ke dalam beserta bahan lain yang tersisa. Masaklah hingga matang.
  3. Setelah matang angkat sayur lodeh dan berakhirlah proses dalam resep sayur lodeh jawa ini.

Baca juga : Resep Sayur Asem Kacang Merah Khas Sunda

Sayur Lodeh Nangka

Olahan Sayur Lodeh ini memiliki kandungan gizi dan manfaat bagi tubuh. Namun, nilai gizinya berbeda sesuai bahan yang digunakan. Jika Anda menggunakan nangka sebagai bahan olahannya, maka Anda akan memperoleh kebaikan kandungan nangka bagi tubuh. Sudah dikenal bahwa nangka memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan nutrisi yang ada pada nangka dapat digunakan untuk menjaga kesehatan.

Nangka merupakan makanan yang memiliki antioksidan yang tinggi, sehingga dapat memberikan perlindungan bagi tubuh terhadap gangguan radikal bebas. Nangka juga merupakan salah satu makanan yang memiliki serat tinggi, sehingga dapat menjadi pencahar yang baik dan melancarkan pencernaan lainnya. Manfaat dari buah nangka lainnya seperti dapat menghalau serangan penyakit kanker, menurunkan tekanan darah tinggi, dan membantu penglihatan

Sayur Lodeh Terong

Selain menggunakan nangka, membuat olahan lodeh juga dapat dilakukan dengan menggunakan sayur terong. Terong juga memiliki kandungan gizi yang sangat luar biasa dan baik untuk kesehatan. Berbagai kandungan terong yang baik untuk tubuh., seperti vitamin K dan E, folat, niacin, dan lainnya. Berbagai kandungan baik pada sayuran ini memberikan beberapa manfaat bagi tubuh. Manfaat tersebut seperti, menyehatkan jantung, membantu otak, menurunkan berat badan, membantu pencernaan, mengontrol kadar gula dalam darah, membuat kulit lebih bersinar, dan melembabkan kulit kepala.

Terong memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol yang tinggi dan juga dapat menjaga tekanan darah. Oleh karena itu memberikan manfaat bagi kesehatan jantung. Selain itu, kandungan fitonutrien pada terong akan menjaga membaran sel dari kerusakan dengan cara menjadi perantara tranfer pesan dari satu bagian ke lainnya. Bagi yang ingin menjalankan program diet, dapat mengonsumsi sayuran ini sebagai menu dietnya. Kandungan kalori yang rendah dan meniliki kadar air yang tinggi dapat membantu program diet. Masih banyak manfaat terong lainnya yang dapat Anda rasakan dalam bentuk olahan Sayur Lodeh Jawa terong maupun nangka.

Begitulah Cara Memasak Sayur Lodeh Jawa. Kita juga bisa mendapatkan bahan pembuatnya dipasar dekat rumah. Sayur ini sangat cocok dimakan bersama gorengan dan juga bermacam jenis lauk lainnya. Tentu Anda ingin segera membuatnya bukan? Jadi selamat mencoba dan juga selamat menikmati lezatnya sayur lodeh khas Jawa ini. Sekian semoga bermanfaat bagi Anda.