Resep Rendang Jengkol

Resep Rendang Jengkol merupakan resep mudah bagi pencinta jengkol. Tak sedikit orang yang tidak suka dengan jengkol, namun banyak pula orang yang menyukai makanan ini meskipun menimbulkan bau. Jengkol memang merupakan salah satu makanan yang menimbulkan bau yang khas namun memiliki rasa yang lezat ketika dimakan. Sehingga dalam memasak jengkol, Anda harus tahu bagaimana caranya memasak jengkol tanpa ada rasa bau dengan tekstur jengkol yang lebih empuk dan nikmat.

Bagi Anda yang penasaran dengan makanan olahan dari jengkol, kami akan membagikan salah satu resep jengkol yaitu resep jengkol. Resep rendang yang akan kami bagikan di sini tentu bisa membuat masakan jengkol lebih enak tanpa menimbulkan bau jengkol yang menyengat. Bagaimana caranya? Anda cukup menambahkan soda kue atau baking soda secukupnya saja di dalam air rebusan yang pertama kali. Tentu, bumbu yang dibutuhkan hampir sama dengan bumbu ketika Anda memasak rendang daging sapi khas Padang.

Nah, langsung saja ikuti tips dan resep rendang jengkol enak dan empuk berikut ini!

5 from 1 reviews
Resep Rendang Jengkol
 
Bahan / Bumbu :
  • Bahan-bahan yang digunakan:
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ kg jengkol
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 lembar daun kunyit
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 500 cc air bersih
  • 500 ml santan
  • Bumbu halus:
  • 5 cm lengkuas
  • 10 siung bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
Cara Memasak :
  1. Pertama-tama rebus jengkol terlebih dahulu dengan 1000 cc air berikut baking soda sebanyak ½ sdt. Rebus hingga 15 menit, lalu matikan apinya dan buang airnya. Setelah itu, rebus lagi jengkol ditambahkan air secukupnya saja sampai benar-benar empuk atau kira-kira sekitar 60 menit. Kemudian angkat lalu tiriskan, setelah itu geprek jangan sampai belah.
  2. Kemudian panaskan minyak pada wajan, lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan berikut daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai dan daun salam sampai harum. Kemudian tuang santan, air, kaldu bubuk, gula pasir, merica dan garam. Aduk sampai merata dan masukkan jengkol. Setelah itu, masak jengkol sampai kuah benar-benar mendidih.
  3. Saat kuah menyusut, Anda bisa menambahkan kecam manis kemudian aduk secara merata. Lalu, masak hingga kuah mengental dan mengering sampai bumbu berubah warna sembari diaduk.
  4. Setelah matang dan empuk, angkat lalu sajikan.

Lihat juga : Cara Membuat Mie Goreng

Ya, demikianlah sajian resep rendang jengkol yang lezat dan empuk untuk Anda. Semoga bermanfaat!

One Comment

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: