Resep Mie Ramen Pedas Praktis

Resep Mie Ramen – Mie ramen baru-baru ini memang semakin populer di Indonesia. Mie ramen sendiri merupakan makanan khas dari negeri Jepang. Mungkin masih banyak orang yang penasaran bagaimana rasanya mie ramen, sebab tidak semua kota di Indonesia menyuguhkan makanan yang satu ini. Masyarakat di Jepang biasa menyebut mie ramen ini sebagai China soba atau chuka soba sebab o soba pada bahasa Jepang sendiri artinya adalah Mie. Semenjak kedatangan mie ramen ke Indonesia, semakin banyak orang yang menggemari hidangan khas negeri Sakura ini.

Jepang sendiri termasuk negara Asia dengan beraneka macam kuliner khas di dalamnya. Bahkan beberapa makanan dari Jepang pun mulai bermunculan dan populer di Indonesia, seperti shasimie, takoyaki dan sushi. Ketiga makanan ini tentunya sangat familiar di telinga kita. Berdasarkan animo masyarakat terhadap kuliner dari Jepang inilah sebagai awal berdirinya banyak resto khas negeri sakura yang ada di berbagai kota besar nusantara khususnya. Makanan khas dari Jepang yang kini banyak digemari kaum muda adalah mie ramen. Tak heran jika banyak yang penasaran bagaimana resep mie ramen khas Jepang yang satu ini.

Sejarah Mie Ramen Yang Perlu Anda Ketahui

Awal mula diciptakannya Mie Ramen di Jepang sendiri adalah di tahun 1910. Pada saat itu, koki yang berasal dari Chine di Rairaikan Tokyo tepatnya di restoran Jepang mencoba menciptakan signature dish di mana terdiri atas mie China berwarna kuning dan kaldu. Adapun mie China dari sang koki yang digunakan tersebut mempunyai tekstur lebih elastif jika dibandingkan oleh mie ramen sekarang ini. Alasannya adalah waktu itu koki yang berasal dari China tersebut menambahkan adonan sodium karbonat saat membuat mie.

Sejak saat itulah, kini hidangan tersebut semakin populer dengan nama Shina Soba. Adapun Shina sendiri berarti seperti pelafalan dari China, sementara kata Soba merupakan mie dalam bahasa Jepang. Walaupun begitu, komposisi dari shina soba berbeda seperti komposisi dari soba Jepang, terdapat pada bahan baku gandum untuk membuat mie tersebut. Hingga akhirnya kepopuleran dari hidangan yang satu ini kian meluas serta menjadikan restoran-restoran Jepang pun membuat kreasi dari shina soba memakai bahan-bahan lokal yang khas.

Ciri Khas Mie Ramen

Sebelum kita membahas Resep Mie Ramen yang Pedas Praktis, ada baiknya kita ulas tentang ciri khas dari mie ramen ini terlebih dulu. Rebusan mie yang telah dibuat, baik dari buatan mesin maupun tangan selanjutnya diceburkan pada mangkuk yang telah diisi oleh kuah dari kaldu, biasanya orang Jepang sendiri membuatnya dari kaldu babi. Sementara untuk penyedap ataupun pelengkapnya ditambahkan menma, chasiu berikut daun bawang iris.

Sama halnya dengan Resep Mie Aceh dan Mie goreng Khas Jawa. Mie ramen sendiri umumnya berwarna kuning berbahan dasar terigu yang mengandung gluten tinggi kemudian tambahkan dengan air berikut bahan kimia pelengkap, contohnya asam fosfat (tidak selalu), potasium karbonat dan Natrium karbonat. Adapun zat-zat kimia tersebut bersifat alkali atau basa yang bisa mengubah karakteristik gluten pada tepung terigu serta menjadikan mie lebih kenyal. Selain itu, mengaktifkan flavonoid pada tepung dan membuat mie menjadi berwarna kuning. Adapun perbandingan antara air dengan tepung terigu sendiri yaitu 1 : 35%, dalam hal ini semakin banyak kandungan air semakin lunak mie yang diproduksi.

Cara Memasak Mie Ramen Pedas dan Praktis

Daripada Anda membeli mie ramen di pasaran yang belum tentu dibuat secara higienis, lebih baik membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di tempat Anda. Nah, untuk Anda yang sudah penasaran bagaimana resep mie ramen praktis dan spesial berikut ini ulasannya!

5 from 1 reviews
Resep Mie Ramen Pedas
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang digunakan:
  • 3 batang sawi hijau, lalu potong-potong
  • 200 gram mie ramen, kemudian rebus
  • 100 gram daging sukiyaki
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 2 siung bawang putih, lalu cincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 buah cabai merah berukuran besar, lalu haluskan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm minyak ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 buah cabai rawit merah, lalu haluskan
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt cabai merah bubuk
  • 600 cc kaldu ayam
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt larutan maizena
Pelengkap:
  • Bawang perai, iris halus
  • Telur rebus secukupnya
  • Jamur
Cara Memasak :
  1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng lalu tumis bumbu halus.
  2. Tambahkan daging sukiyaki pada bumbu tumis, lalu aduk secara merata dan berubah warna.
  3. Tambahkan kaldu ayam kemudian masukkan bahan-bahan yang lainnya lalu tambahkan larutan tepung maizena, diamkan hingga mendidih.
  4. Tambahkan mie ramen pada kuah, lalu aduk secara merata dan angkat.
  5. Setelah itu, tuang mie ramen kuah yang pedas pada mangkuk lalu mie ramen pun siap disajikan.

Baca Juga : Resep Ayam Panggang Spesial Bumbu Kecap

Demikianlah ulasan mengenai Resep Mie Ramen Pedas Praktis yang lezat, praktis dan nikmat untuk Anda santap di rumah!

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: