Resep Mie Aceh Goreng dan Kuah Spesial

Resep Mie Aceh – Mie Aceh termasuk masakan mie mudah dan praktis istimewa yang rasanya pedas merupakan kuliner khas dari Aceh, Indonesia. Mie aceh berupa mie kuning yang tebal dilengkapi irisan Daging kambing, daging sapi maupun makanan laut seperti Cumi cumi dan udang. Mie Aceh ini disajikan dengan sup yang berjenis kari pedas dan gurih rasanya. Mie Aceh sendiri terbagi ke dalam 2 macam, yakni Mie Aceh Sup atau Kuah dan Mie Aceh Goreng atau yang digoreng. Selain itu, Mie Aceh sendiri umumnya dilengkapi oleh taburan bawang goreng kemudian disajikan dengan bawang merah potong, emping, jeruk nipis dan mentimun yang menambah kelezatan makanan yang satu ini.

Resep mie Aceh yang spesial ini termasuk salah satu resep masakan kuliner khas nusantara yang begitu nikmat disamping Mie goreng Khas Jawa tentunya. Mie yang berbahan utama mie rebus dibubuhi oleh bumbu kari atau kare ini memang terlihat unik dan begitu spesial. Resep Mie ini sebenarnya sangat mudah dijumpai di kedai makanan, hanya saja tentu Anda ingin mencoba bagaimana cara membuat mie Aceh sendiri di rumah. Mie Aceh, dibubuhi oleh kari atau kare yang pedas dan ada juga yang tidak pedas. Meskipun begitu, keragaman bumbu kare yang khas ini menjadikan tubuh lebih hangat. Berikut ini kami dari blog Resep Masakan Indonesia menyajikan kepada anda 2 Resep Mie Aceh Goreng dan Kuah Spesial paling enak.

1. Resep Mie Aceh Kuah Lezat

Untuk sajian resep mie Aceh yang pertama, kami akan menyajikan mie Aceh kuah yang enak dan lezat dengan tambahan kaldu sapi yang menyegarkan. Selain itu, bumbu kari yang khas memang sangat menyegarkan sehingga menambah rasa hangat dan kelezatan mie Aceh buatan Anda sendiri. Adapun langkah-langkah yang perlu Anda ikuti saat membuat mie Aceh, adalah sebagai berikut!

Mie Aceh Kuah

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Mie Aceh:

  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis
  • 500 gram mie kuning atau mie basah
  • 150 gram daging kambing atau daging sapi yang telah direbus, lalu iris-iris tipis
  • 150 gram udang yang masih segar, lalu kupas kemudian buang kulit udangnya
  • 4 siung bawang putih kemudian iris tipis
  • 5 siung bawang merah, kemudian iris tipis
  • 600 cc kaldu sapi
  • 100 gram kol putih lalu iris halus
  • 25 gram daun bawang, kemudian iris halus
  • 100 gram tauge yang segar, lalu buang ekornya
  • 10 gram daun seledri, kemudian iris halus
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis

Bumbu-bumbu yang digunakan:

  • 1 sdt merica bubuk yang putih
  • 7 buah cabe atau secukupnya
  • ¼ sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 5 siung bawang putih
  • ½ cm kunyit
  • 3 butir kapulaga
  • 3 butir adas manis
  • ¼ sdt jinten

Bahan Pelengkap:

  • Acar
  • Emping

Cara Memasak Mie Aceh Kuah Spesial:

  1. Langkah pertama, panaskan terlebih dulu minyaknya lalu tumis irisan bawang merah, bumbu halus dan irisan bawang putih sampai matang dan harum.
  2. Lalu masukkan daging, kemudian tambahkan udang serta aduk sampai merata.
  3. Tuangkan kaldu, lalu diamkan sampai mendidih lalu tambahkan dengan daun seledri, daun bawang, kol dan juga garam, masak terus sampai air kaldunya berkurang.
  4. Kemudian tambahkan tomat dan tauge, lalu tuangkan kecap asin dan kecap manis.
  5. Sembari menunggu bumbu sampai mendidih, Anda bisa menyeduh mie kuning dengan menyiramkan air panas lalu tiriskan.
  6. Sesudah mie kuning tersebut matang, campurkan mie beserta bumbu tadi lalu aduk sampai tercampur secara merata.
  7. Kemudian sajikan dan santap selagi masih hangat dengan pelengkap acar dan emping.

2. Resep Mie Aceh Goreng

Resep Mie Aceh

Bahan-bahan yang digunakan untuk Mie Goreng:

  • 2 sdm kecap asin
  • 1 bks mie telur
  • 250 gram daging sapi, lalu potong kecil
  • 50 gram tauge panjang, kemudian buang akarnya
  • 5 lembar kol, lalu iris kasar
  • 1 btg daun bawang, kemudian iris halus
  • 50 gram sawi hijau, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 5 siung bawang merah, lalu iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1,5 sdt garam halus

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir kapulaga
  • 8 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 ruas Kunyit
  • 3 butir adas manis

Bahan pelengkap:

  • Emping atau kerupuk
  • Kacang goreng
  • Tomat, iris tipis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Acar bawang atau timun

Cara membuat mie Aceh goreng Enak:

  1. Panaskan lebih dulu air sampai mendidih, lalu rebus mie sebentar saja kemudian angkat lalu tiriskan.
  2. Kemudian rebus daging sampai empuk lalu sisakan hingga 200 cc.
  3. Setelah itu, tumis bawang sampai layu kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan kemudian tumis sampai beraroma.
  4. Tambahkan daging, aduk secara merata.
  5. Masukkan air kaldu, kemudian aduk secara merata lalu diamkan sampai mendidih.
  6. Tambahkan tauge, caisim dan kol, kemudian masak kembali sampai airnya menyusut.
  7. Masukan kecap asin, daun bawang, kecap manis, tomat, garam halus, dan gula pasir, lalu aduk secara merata.
  8. Tambahkan mie, aduk kembali sampai merata kemudian masak kembali hingga bumbunya meresap.
  9. Sajikan selagi hangat berikut bahan pelengkap.

Baca Juga : Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Nah, itulah ulasan mengenai 2 Resep Mie Aceh Goreng dan Kuah Spesial untuk Anda nikmati bersama keluarga!

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *