Resep Karedok Kacang Panjang Khas Sunda

Resep Karedok Kacang Panjang Khas Sunda – Karedok merupakan salah satu menu sederhana khas nusantara. Karedok sendiri adalah menu khas dari daerah Sunda Jawa Barat. Karedok biasanya terbuat dari beberapa sayuran mentah yang disiram dengan saus kacang yang lezat. Menikmati karedok ini dapat menambah selera makan karena cocok dijadikan sebagai makanan pendamping nasi kuning. Berikut resep karedok kacang panjang yang menjadi ciri khas masakan sunda ini.

Untuk membuat karedok sendiri cukup mudah, bahan-bahan yang diperlukan juga dapat ditemukan di pasar tradisional. Berikut bahan-bahan resep karedok kacang panjang yang dibutuhkan:

  1. Kacang panjang yang dipotong menjadi kecil
  2. Cabe rawit sesuai selera
  3. Gula merah
  4. Terasi
  5. Bawang putih
  6. Kencur
  7. Garam

Cara membuat resep karedok kacang panjang ini juga cukup mudah.

  1. Hal yang pertama kali dilakukan adalah dengan menguleg semua bumbu kecuali kacang panjang mentah, ulek sampai bumbu halus.
  2. Setelah bumbu halus, masukkan kacang panjang dan diaduk sampai dengan rata. Kemudian siap untuk dihidangkan. Karedok jenis ini adalah karedok yang dihidangkan tanpa saus kacang.

Jika menginginkan karedok menggunakan saus kacang, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Kacang tanah yang telah digoreng
  2. Kencur
  3. Gula merah
  4. Cabai merah
  5. Jeruk limau
  6. Terasi yang telah dibakar
  7. Air
  8. Garam dan
  9. Air asam.

Untuk sayurannya selain kacang panjang dapat ditambahkan dengan sayuran lain seperti:

  1. Irisan daun kol
  2. terong bulat yang diiris
  3. tauge
  4. wortel
  5. Daun kemangi
  6. Mentimun

Untuk membuat bumbu kacangnya adalah sebagai berikut:

  1. Pertama sekali adalah menghaluskan semua bahan bumbu kacang, kemudian tambahkan air asam, air jeruk limau dan air sedikit saja.
  2. Lalu setelah bumbu kacang selesai diracik, masukkan semua sayuran dan aduk sampai rata. Dan karedok siap untuk dihidangkan.

Coba juga : Resep Tongseng Daging Sapi dan Resep Ikan Mas

Membuat resep karedok kacang panjang versi Resep Masakan Indonesia sangat mudah dan praktis. Selain itu karedok juga sangat sehat karena menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Sayur yang mentah masih memiliki nutrisi yang terjaga. Namun yang perlu diingat adalah untuk mencuci bersih sayuran, caranya bisa menggunakan air garam agar sisa pestisida dari sayuran dapat terangkat keluar. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba.