Resep Balado Terong Pedas

Resep IndonesiaResep Balado Terong Pedas enak dan lezat untuk disajikan. Terong ungu merupakan sejenis terong yang dijadikan bahan masakan pendamping nasi yang menghasilkan cita rasa tinggi.

Bingung mencari menu masakan enak dan murah? Jangan bingung-bingung bunda, karena bisa menyajikan salah satu menu masakan yang lezat dan murah harganya, yaitu resep balado terong pedas. Terong termasuk sejenis Sayuran yang minim penggemar, karena rasanya yang tidak begitu enak dan juga menganggap terong termasuk makanan yang tidak bergizi. Jika Anda berpikir demikian, Anda salah besar karena terong merupakan sejenis sayuran yang kaya akan manfaat dan kandungan gizi di dalamnya. Terong yang kita bicarakan ini tentunya adalah terong berwarna ungu.

Seperti kita ketahui, terong memiliki 2 jenis yakni terong hijau untuk lalapan dan terong ungu untuk bahan masakan. Sebelum kita membahas resep balado terong pedas, kita ulas sedikit saja mengenai terong ungu yang satu ini. Terong ungu memiliki kandungan serat tinggi, vitamin k, bioflavonoid, mineral dan juga kalsium. Nah, untuk Anda yang tidak menyukainya, kini Anda bisa mempertimbangkan makanan yang satu ini. Selain itu, terong juga termasuk makanan yang kaya akan manfaat.

Terong bisa memberikan manfaat yang baik sebagai makanan otak atau pemberi nutrisi pada otak, membuat sistem pencernaan tubuh lebih lancar karena kandungan seratnya yang begitu tinggi, mencegah terjadinya penyakit diabetes, sebagai makanan yang baik untuk jantung, pengontrol hipertensi, menyehatkan tulang dan mencegah terjadinya anemia. Bagaimana, Anda masih saja mengabaikan makanan yang satu ini? Tak hanya itu saja, terong juga bisa dijadikan makanan yang enak dan lezat layaknya daging, yakni seperti dalam resep balado terong pedas kali ini.

Meskipun kurang begitu populer, terong bisa juga dijadikan makanan pendamping nasi yang menggugah selera. Salah satu menu makanan dari olahan terong adalah balado terong pedas. Untuk Anda yang menyukai makanan pedas, menu masakan yang satu ini bisa menjadi pilihan. Selain cara pengolahannya yang cukup simpel dan praktis, Anda juga tak perlu membayar mahal bahan-bahan pembuatannya. Karena resep balado terong pedas ini terdiri dari bahan-bahan ekonomis yang mudah dicari di pasar tradisional atau swalayan.

Balado terong pedas, memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera penyantapnya. Makanan yang satu ini ternyata sangat melezatkan dan mengenyangkan. Dibandingkan Anda mencari makanan yang mahal, tentu resep balado terong pedas harus dipilih sebagai masakan yang sangat murah dan ekonomis. Adapun cara membuat balado terong pedas ini, Anda bisa mencobanya dengan cara berikut ini!

Resep Balado Terong Pedas
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
  • 1 lembar daun salam
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 buah tomat segar, potong
  • 1 lembar daun salam
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 5 buah terong ungu
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya
  • 1 batang serai
Cara Memasak :
  1. Langkah pertama, siapkan terong kemudian cuci bersih pada air mengalir, kemudian potong terong secara melintang atau sesuai selera.
  2. Lalu panaskan minyak pada wajan dan masukkan terong, lalu goreng hingga matang. Seusai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan bumbu-bumbu bawang putih, cabai, terasi dan bawang merah sampai halus.
  4. Kemudian masukkan bumbu tadi pada minyak panas. Dan tumis bersamaan dengan jahe, daun salam, lengkuas dan serai. Tambahkan dengan gula dan garam lalu cicipi. Tambahkan tomat yang telah dipotong pada tumisan tadi.
  5. Masukkan terong pada tumisan, lalu goreng dan aduk secara merata. Masak terus sampai bumbu meresap dan terong matang.
  6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

Baca Juga : Resep Gado Gado Jakarta Khas Betawi

Demikianlah tips resep balado terong pedas yang gurih dan lezat untuk Anda. Semoga bermanfaat!