Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Resep Ayam Taliwang adalah salah satu hidangan yang sangat cocok bagi para pecinta makanan pedas dan makanan ini berasal dari salah satu daerah di Indonesia yakni NTB (Lombok).

Dengan banyaknya keanekaragaman di Indonesia, makanan pun juga memiliki kekayaan yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Nusa Tenggara Barat (NTB) adalah salah satu daerah yang memiliki makanan khas. Sebagai daerah yang jauh dari ibukota, NTB ternyata mempunyai kekayaan kuliner nusantara yang bernama ayam taliwang. Yang menjadikan Ayam taliwang ini menarik adalah dari cara penyajian serta proses pembuatannya. Di dalam artikel ini Anda akan menemukan informasi penting yang bisa Anda pakai untuk membuat Resep Masakan Indonesia ini dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Kita sudah tahu bersama bahwa banyak orang dari luar negeri yang menyukai makanan Indonesia karena secara umum makanan khas Indonesia menggunakan rempah sebagai bumbu. Dan rempah-rempah sulit ditemukan di negara-negara barat. Karena itulah wisatawan luar negeri sangat suka menikmati kelezatan makanan nusantara. Hampir setiap daerah memiliki hal unik dalam menyajikan makanan. Untuk bahan ayam saja ada bermacam-macam variasi masakan, seperti Ayam Kungpao, Ayam Kuluyuk, dan salah satunya termasuk resep ayam taliwang yang ada di Lombok. Makanan khas Lombok ini dikenal oleh banyak orang karena cita rasanya yang berbeda dengan makanan di daerah lain. Bahkan informasi tentang makanan ini sampai hingga ke luar negeri.

Pemberian nama makanan ini bukan tanpa alasan. Hal itu karena tempat di mana makanan ini berasal memang bernama kampung karang taliwang. Karena itulah nama yang dipakai untuk makanan ini juga sesuai dengan kampung tempat makanan ini dikenal. Perbedaan ayam taliwang dengan olahan ayam lain yang membuat banyak orang tertarik adalah dari rasanya yang cukup pedas. Sehingga resep ayam taliwang sangat cocok bagi mereka yang suka makanan pedas nan lezat. Biasanya olahan ayam ini disajikan bersama dengan nasi putih dan plecing kangkung Khas Lombok.

Persiapan adalah hal awal yang harus Anda lakukan dalam segala hal. Bahkan hasil yang baik ditentukan oleh persiapan yang sudah matang, begitu pun sebaliknya. Termasuk dalam membuat resep ini.

Ayam Taliwang Khas Lombok
 
Prep time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Berikut ini adalah beberapa bahan yang mesti Anda sediakan terlebih dahulu sebelum mempraktekkan resep ayam taliwang di dalam artikel ini.
  • Ayam kampung sebanyak 1 ekor yang sudah dibersihkan dan dibelah dua
  • Air perasan jeruk limau sebanyak 2 sdm
  • Garam sejumlah ½ sdt
  • Air sebanyak 200 ml
  • Minyak goreng untuk menggoreng ayam sebanyak 1 sdm
Selain bahan diatas, ada juga bahan lain yang perlu disiapkan. Kali ini adalah bahan yang akan digunakan untuk membuat bumbu yang dihaluskan dalam resep ayam taliwang. Siapkan bahan yang tertulis di bawah ini sebagai berikut:
  • Bawang merah sejumlah 7 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Cabai merah sebanyak 4 buah
  • Kencur sepanjang 1 ruas jari
  • Terasi yang sudah digoreng sebanyak 1 sdt
  • Tomat sebanyak 1 buah
  • Garam sebanyak 2 sdt atau secukupnya
  • Gula merah sebanyak 1 sdt
Cara Memasak :
  1. Ambillah ayam yang sudah Anda siapkan dan lumuri seluruh bagian daging ayam dengan air perasan jeruk limau beserta garam. Agar lebih meresap ke daging ayam, biarkanlah tercampur dalam waktu 30 menit.
  2. Setelah 30 menit, panaskan wajan penggorengan dan tumislah semua bumbu yang dihaluskan sampai mengeluarkan bau wangi.
  3. Kemudian, tambahkan ayam ke dalam wajan dan campurkan dengan bumbu tersebut.
  4. Tambahkan air ke dalam wajan dan terus diaduk hingga matang menggunakan api sedang.
  5. Selanjutnya, tiriskan dan bakar ayam menggunakan bara api sampai benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang khas dan harum.

Makanan Khas Lombok ini akan lebih mantap apabila disajikan langsung dalam keadaan yang masih hangat. Maka dari itu Anda tidak perlu ragu lagi untuk bereksperimen dengan makanan dari daerah lain seperti resep ayam taliwang ini. Dengan menguasai banyak resep masakan nusantara, sesungguhnya Anda turut serta dalam melestarikan budaya dan kekayaan kuliner bangsa Indonesia. Karena sebenarnya di Indonesia masih banyak aneka makanan yang tak kalah lezat dari makanan yang dibahas di dalam artikel kali ini.

Baca Juga : Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal

Berakhir sudah informasi yang bisa disampaikan di dalam artikel yang sederhana dan informative ini. Apa yang sudah Anda ketahui di dalam artikel ini akan menjadi suatu pengetahuan yang bermanfaat manakala Anda eksekusi dengan cara mempraktekkan. Sekarang Anda bisa membuat Ayam taliwang tanpa perlu berkunjung langsung ke daerah asalnya di Lombok yang jaraknya cukup jauh dari tempat tinggal Anda. Anda juga tidak perlu membeli makanan jadinya, karena yang perlu dilakukan adalah membeli bahan-bahan dan menuju ke dapur untuk membuatnya sendiri.