Resep Ayam Balado Bumbu Pedas

ResepIndonesia.Net (Resep Ayam Balado) – Sajian Ayam Balado Bumbu Pedas  menjadi pilihan bagi masyarakat Minangkabau. Untuk menciptakan rasa pedas tersebut maka digunakan berbagai jenis cabai sebagai bumbu. Salah satu kuliner khas yang terkenal dari masyarakat Minangkabau tersebut adalah resep ayam balado. Menu tersebut menjadi sajian istimewa karena terkenal dengan rasa pedasnya yang dapat membuat olahan daging ayam terasa lebih nikmat. Daging ayam yang gurih diolah dengan bumbu sambal yang pedas merupakan perpaduan yang tepat. Tidak heran, menu makanan yang satu ini dapat menambah selera makan penikmatnya.

Resep ayam balado bumbu pedas ini mendapat respon positif dari masyarakat di berbagai daerah. Menu yang satu ini ternyata tidak hanya diminati oleh masyarakat Minangkabau, tetapi juga oleh masyarakat di berbagai daerah. Kelezatan Ayam balado mulai dilirik sebagai peluang usaha yang menjanjikan. Tidak heran, menu ayam balado tidak hanya ditemukan di rumah makan Padang, tetapi juga tersebar di beberapa restoran lokal. Menu ini termasuk sajian istimewa karena memiliki tampilan menarik dengan cita rasa asli Indonesia.

Penamaan menu dari resep ayam balado disesuaikan dengan nama daerah asalnya. Balado menunjukkan teknik memasak yang dikenal oleh masyarakat Minangkabau. Teknik tersebut dilakukan dengan cara menumis cabai giling dan beberapa bumbu rempah. Tumisan tersebut nantinya akan dicampur dengan bahan utama, seperti ayam atau ikan. Hal tersebut yang membedakan tumis balado dengan sajian lain yang menggunakan sambal. Sambal umumnya dimakan terpisah dengan bahan utamanya, sedangkan balado mengalami proses pemasakan bersama dengan bahan utama. Hal itulah yang membuat aroma dan cita rasa sajian balado berbeda dengan yang lain.

Untuk mempraktekkan resep ayam balado yang spesial ini, ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan. Pertama, siapkan bahan dan bumbu yang masih segar. Pemilihan bahan harus dilakukan dengan hati-hati agar sajian yang dibuat memiliki aroma yang harum. Hindari memilih bahan yang sudah berbau karena itu akan mengurangi cita rasa masakan yang dibuat. Kedua, sebelum membuat ayam balado, tentukan tingkat kepedasan yang diinginkan. Tingkat kepedasan tersebut ditentukan oleh jumlah cabai yang digunakan. Jika Anda sekeluarga kurang menyukai rasa pedas, maka jumlah cabai yang digunakan dapat dikurangi. Hal terpenting dari semua itu adalah mengikuti langkah-langkah sesuai resep berikut.

Resep Ayam Balado
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ayam balado merupakan sajian olahan daging ayam yang dipadu dengan bumbu rempah yang pedas. Sajian ini cocok dihidangkan sebagai menu keluarga.
Author:
Recipe type: Resep Ayam
Cuisine: Indonesia
Bahan / Bumbu :
Bahan utama:
  • Daging ayam (1 kg)
  • Lengkuas (2 cm, dimemarkan)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Serai (1 batang)
  • Air (1/2 liter)
  • Garam (1 sendok teh)
  • Ketumbar (1 sendok makan)
  • Jahe (2 cm)
  • Kemiri (4 butir)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Bawang merah (6 butir)
  • Minyak secukupnya
Bahan sambal balado:
  • Garam (1/2 sendok teh)
  • Gula pasir (1 sendok teh)
  • Tomat (1 buah)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Bawang merah (5 butir)
  • Air asam jawa (3 sendok makan)
  • Cabai merah keriting (10 buah)
  • Cabai merah besar (5 buah)
  • Cabai rawit (4 buah)
Cara Memasak :
  1. Pertam adalam membuat ayam balado adalah bersihkan daging ayam dengan menggunakan air mengalir. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, ketumbar, jahe, kemiri, bawang putih, dan bawang merah. Usahakan dalam menghaluskan menggunakan cobek dan ulegan tradisional agar rasanya lebih enak.
  3. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu, masukkan ke dalam panci berisi air. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus beberapa saat hingga air di dalam panci tersisa sedikit. Angkat daging ayam, lalu tiriskan.
  4. Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan. Goreng daging ayam hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  5. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu panaskan. Masukkan bumbu sambal balado lalu tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk-aduk hingga merata. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Setelah agak kering, angkat. Ayam balado siap untuk disajikan.
Nutrition Information
Calories: 231Kcal

Resep ayam balado sangat cocok disajikan bersama dengan Nasi Hangat dan Sayuran lainnya. Rasa pedas sambal balado yang dipadu daging ayam yang gurih membuat santapan Anda menjadi terasa istimewa. Tentu saja menu ini dapat menambah selera makan Anda. Jangan heran, setelah menyantap ayam balado Anda tidak akan lupa dengan rasanya yang lezat. Menu ini akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda.

Baca Juga : Cara Memasak Rendang Daging

Praktekkan Resep Ayam Balado Bumbu Pedas sebagai menu santapan sehari-hari keluarga Anda. Jika Anda belum pernah membuatnya, cobalah untuk mengikuti langkah-langkah sesuai resep. Untuk rasa yang diinginkan, Anda dapat membuatnya sesuai selera. Misalkan Anda menyukai rasa yang lebih asin, garam bisa ditambahkan. Sebaliknya, jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, gula dapat ditambahkan. Buatlah kreasi ayam balado sesuai selera Anda!