Cara Membuat Mie Godog Jawa Khas Yogyakarta

Cara Membuat Mie Godog Jawa menjadi salah satu resep masakan yang terbuat dari mie yang patut untuk Anda coba. Bagi Anda yang merupakan pencinta makanan apapun yang diolah dari mie, makanan yang satu ini perlu untuk Anda coba. Mie godog Jawa merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang patut dibanggakan. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang nikmat, sangat lezat dengan bumbu-bumbu khas Jawanya. Makanan ini merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di Yogyakarta. Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta akan terasa kurang lengkap jika tidak menikmatinya.

Makanan ini memang tampak mirip dengan olahan mie lainnya, bahan dasarnya adalah mie basah. Berbeda dengan cara pengolahan mie ayam atau mie-mie lainnya, mie godog dimasak hanya dalam 1 porsi. Jika Anda terbiasa melihat pembuatan 2 atau 3 porsi mie ayam sekaligus, hal tersebut tidak berlaku untuk mie godog. Mie godog diolah dalam 1 porsi saja, jadi jika membeli dalam jumlah banyak harus menunggu satu per satu. Hal ini menjadi keunikan mie godog Jawa, di Yogyakarta mie godog diolah menggunakan wajan khusus.

Mie Godog Jawa memang merupakan makanan tradisional sehingga di Yogyakarta cara pengolahannya pun masih menggunakan cara tradisional. Menikmati mie godog di Yogyakarta memang akan terasa berbeda, tentunya terasa lebih nikmat dengan cita rasa yang kuat. Namun jika Anda tidak sempat untuk berkunjung ke Yogyakarta, cobalah untuk membuat mie godog sendiri. Ikuti resep mie godog Jawa berikut ini, dengan begitu Anda dapat membuat mie godog yang enak dan lezat. Sebelum membahas mengenai cara pembuatannya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut.

5 from 1 reviews
Mie Godog Jawa Khas Yogyakarta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan Utama
  • Mie basah 500 gram (rebus lalu tiriskan)
  • Telur bebek 1 butir
  • Daging ayam 50 gram (suwir-suwir)
  • Kol atau kubis 3 lembar (rajang kasar)
  • Daun bawang 1 batang (potong-potong)
  • Tomat ½ buah (rajang kasar)
  • Tepung terigu 100 gram
  • Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • Kaldu ayam cair ½ liter
  • Minyak sayur secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
  • Bawang merah 2 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
Bahan pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Acar mentimun
  • Kerupuk udang
Cara Memasak :
  1. Setelah menyiapkan bahan untuk bumbu, haluskan terlebih dahulu bumbu tersebut. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut menggunakan minyak goreng secukupnya. Tumis sampai tercium bau harum dan warnanya menjadi kecokelatan. Usahakan agar bumbu tidak terlalu matang apalagi sampai gosong.
  2. Resep mie godog Jawa selanjutnya yaitu masukkan suwiran daging ayam, aduk-aduk sampai tercampur merata.
  3. Langkah selanjutnya yaitu tuang kaldu ayam cair ke dalam tumisan bumbu tersebut, aduk kembali sampai tercampur rata.
  4. Selanjutnya, masukkan telur bebek ke dalam wajan lalu aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
  5. Masukkan mie yang sudah Anda sisihkan sebelumnya, jangan lupa masukkan juga sayur-sayuran seperti kol, daun bawang dan tomat. Setelah itu aduk kembali sampai tercampur merata, masukkan juga kaldu ayam bubuk.
  6. Jika semua bahan sudah dimasukkan, masaklah mie godog tersebut sampai matang. Sampai di sini, resep mie godog Jawa sudah selesai untuk Anda lakukan. Namun usahakan agar memasak mie godog ini dengan tepat, jangan sampai mie terlalu mengembang. Agar mie tidak terlalu mengembang, ketika merebusnya di awal sebaiknya jangan terlalu lunak.

Baca Juga : Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Mie yang terlalu mengembang akan mengurangi kenikmatan dari mie godog itu sendiri. Oleh karena itu, Anda harus memperkirakan secara tepat kapan mie siap untuk diangkat. Mie yang tidak terlalu mengembang akan terasa lebih kenyal dan tentunya lebih nikmat. Itulah cara mudah dan praktis untuk membuat mie godog khas Yogyakarta yang dapat Anda praktekkan. Jika sudah melakukan langkah-langkah tersebut, Anda dapat segera menyajikan mie godog yang sudah Anda buat. Jangan lupa menyajikannya bersama dengan bahan-bahan pelengkapnya. Sekian uraian mengenai  Resep Mie Godok Jawa Khas Yogyakarta praktis yang dapat disampaikan.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Rate this recipe: