Cara Memasak Rendang Daging Ala Minangkabau

Resep Masakan Indonesia – Resep Masakan Rendang Daging Ala Minangkabau memiliki cita rasa yang lezat. Proses memasaknya yang cukup lama menjadikan bumbu terserap ke dalam daging dengan sempurna.

Siapa yang tidak mengenal masakan satu ini. Termasuk ke dalam jawara makanan terlezat di dunia, makanan khas Minangkabau ini berhasil mencuri perhatian dunia dengan kelezatannya yang tiada tara. Yup, rendang daging adalah salah satu kuliner nusantara yang berhasil mendunia karena kelezatannya yang membuat penikmatnya menjadi ketagihan. Dalam membuat rendang ini tidak begitu susah, hanya saja membutuhkan waktu yang sedikit lama dalam proses memasaknya. Anda bisa menggunakan Rendang Daging Ala Minangkabau untuk menghidangkan sajian lezat ini untuk disantap bersama dengan orang-orang yang Anda kasihi.

Membuat Rendang Daging memerlukan kesabaran dan ketelatenan dalam proses memasaknya. Hal ini dikarenakan rendang harus diaduk secara berkala agar tidak membuat daging menjadi gosong. Dalam pembuatan rendang daging khas Minangkabau, setidaknya Anda membutuhkan waktu selama lebih kurang 5 jam untuk menjadikannya rendang yang siap saji. Tetapi, Anda bisa memasak resep rendang daging ini menjadi beberapa tahapan sampai ia benar-benar menjadi rendang yang sempurna. Sebelum memasuki proses memasaknya, berikut akan kami berikan Anda bahan dan bumbu yang diperlukan dalam memasak rendang daging.

Adapun bahan dan bumbu yang diperlukan sesuai dengan resep rendang daging diantaranya adalah:

Bahan untuk rendang daging:

  • Daging sapi bagian has dalam
  • Serai yang digeprek bagian putihnya
  • Daun kunyit
  • Santan
  • Asam kandis
  • Garam
  • Daun jeruk purut

Sedangkan bumbu yang dihaluskan antara lain adalah:

  • Bawang putih
  • Kemiri
  • Cabe merah segar
  • Jahe
  • Bawang merah
  • Laos yang dimemarkan

Resep rendang daging diatas adalah resep dasar dalam membuat rendang daging. Anda bisa menyesuaikan jumlah dan takarannya sesuai dengan jumlah daging yang Anda gunakan. Sebagai perbandingan santan dan daging yang digunakan adalah 1:1, jika Anda menggunakan 1 kg daging maka santan yang Anda perlukan juga 1 kg santan. Untuk tingkat kepedasan Anda bisa menyesuaikan dengan selera Anda masing-masing. Jika Anda penyuka rendang dengan cita rasa pedas, Anda bisa menggunakan cabe merah dalam jumlah yang banyak, begitu juga sebaliknya jika Anda bukan penyuka makanan pedas Anda bisa menggunakan cabe dalam jumlah yang sedikit.

Baca Juga : Resep Kentang Balado Pedas

Selanjutnya adalah proses memasak sesuai dengan resep rendang daging untuk sajian hidangan rendang yang lezat dan enak. Anda dapat mengikuti langkah demi langkah dari pembuatan rendang daging untuk cita rasa yang lebih maksimal dan anti gagal. Berikut cara pembuatan rendang daging yang bisa Anda ikuti, yaitu:

  1. Pertama sekali cucilah daging sampai bersih dan potong-potong sesuai dengan selera Anda. Usahakan untuk memotong daging dengan ukuran sedang sampai besar agar daging tidak hancur ketika dimasak menjadi rendang.
  2. Langkah selanjutnya adalah mendidihkan santan yang telah dicampurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Anda bisa memasukkan asam kandis, daun kunyit, batang serai, serta daun jeruk purut ke dalam santan. Aduk-aduk santan secara berkala agar tidak pecah.
  3. Jika santan telah mendidih dan santan tidak pecah, Anda bisa memasukkan potongan daging tersebut ke dalam rebusan santan. Kecilkan api menjadi sedang dan aduk-aduk daging sampai mengeluarkan minyak dan matang dengan sempurna.
  4. Anda bisa menghentikan proses memasak ketika rendang sudah masuk dalam tahapan menjadi kalio. Jika Anda ingin tekstur rendang yang kering Anda bisa memanaskan kembali kalio tersebut sampai menjadi rendang sempurna yang berwarna hitam.

Demikianlah Cara Memasak Rendang Daging Ala Minangkabau plus proses memasaknya yang cukup mudah namun membutuhkan waktu yang lama. Rendang daging sangat cocok dihidangkan bersamaan dengan nasi panas dengan sayur lalapan seperti mentimun, buncis rebus dan daun singkong rebus. Semoga resep kali ini bermanfaat dan selamat mencoba.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *