Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep dan Cara Terbaru Membuat Kue Zebra Kukus ala Ny. Liem yang Enak

 

Ny. Liem diketahui sebagai toko kue legendaris di Bandung. Banyak banget kue yang dihidangkan, salah satunya kue zebra kukus. Teksturnya yang lembut terasa menggoyang lidah sekali.

Istimewanya, kalian bisa membuat dengan bahan- bahan simpel, apalagi hanya

memakai putih telur sebagai bahan utamnya. Ikuti metode membuat serta formula kue zebra kukus versi Ny. Liem di bawah ini!

1. Bahan- bahan yang diperlukan

Bahan- bahan:

  • 540 gr putih telur

  • 320 gr gula

  • 44 gr susu

  • 2 sendok teh ekstrak vanila

  • 2 sendok teh emulsifier

  • 1 sendok teh garam

  • perisa moka secukupnya

  • perisa cokelat secukupnya

Bahan B:

  • 320 gr tepung protein sedang yang sudah diayak

  • 4 gr baking powder

Bahan C:

  • 140 gr margarin leleh

  • 30 gr pekat manis

2. Gabungkan sebagian bahan di dalam wadah

Di dalam wadah, gabungkan vanila, emulsifier, gula, serta telur. Kocok seluruh bahan dengan mixer hingga mengembang. Menuang susu ke dalamnya sambil mixer senantiasa menyala. Biarkan hingga teraduk merata, kemudian sisihkan.

3. Campur sisa bahan dengan spatula

Kecilkan kecekatan mixer dulu, setelah itu masukkan Bahan B sedikit untuk sedikit ke dalamnya. Matikan mixer, sehabis itu menuang margarin cair bersama pekat manis. Campur dengan sendok hingga merata.

4. Bagi adonan dalam 3 wadah

Sebarkan adonan ke dalam 3 wadah berlainan untuk diberi warna tiap- tiap. Untuk 2 wadah yang lain, bagikan perisa cokelat serta moka.

Satu wadah lebihnya biarkan senantiasa berwarna putih. Menuang ke dalam kantong plastik yang sudah dibangun segitiga.

5. Kukus kue hingga matang

Masukkan adonan dengan cara bergantian dengan wujud bundaran ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Sediakan panci kukusan yang sudah dipanaskan.

Taruh loyang ke dalamnya, setelah itu kukus hingga matang. Potong- potong kue zebra versi Ny. Liem untuk dihidangkan.

Nah, seperti itu metode membuat serta formula kue zebra kukus versi Ny. Liem yang simpel, tetapi nikmat sekali. Selamat mencoba!