Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

6 Resep Kreasi Lauk Terbaru dengan Bumbu Dasar Cabai Hijau, Pedasnya Nampol

 

Buat kalian penyuka makanan bercita rasa pedas, pasti tidak asing dengan cabe hijau. Kehebohan rasa pedas dengan bentuk warna hijau mencolok, cabe hijau banyak dipakai selaku bumbu dasar dalam memasak. Alhasil makanan yang diperoleh mempunyai alterasi cita rasa yang pedas nampol tetapi nikmat di lidah.

Terpikat pengin memasak dengan bumbu dasar cabe hijau untuk menu lauk bersantap hari ini? Berikut sebagian formula olahan makanan dengan bumbu dasar cabe hijau yang pedas mengerkah. Berani coba?

1. Teri petai sambal hijau

Bahan:

  • 150 gr ikan teri, goreng kering

  • 5 kediaman petai, kupas

Bumbu sambal hijau:

  • 200 gr cabe hijau besar, irs

  • 100 gr cabe rawit hijau

  • 200 gr tomat hijau, potong- potong

  • 15 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • 1 buah sitrus nipis

  • 5 lembar daun jeruk

  • Minyak secukupnya

  • 1 sdt kaldu jamur

  • 1 sdt garam

  • 2 sdt gula pasir

Metode membuat:

Menggodok cabe hijau besar, cabe rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, serta garam. Menggodok sampai alum, ambil serta tiriskan. Kasih perasan air sitrus nipis, campur datar. Perkenankan sesaat, berikutnya menumbuk agresif.

Tumis bumbu menumbuk bersama daun sitrus sampai wangi matang, bumbui dengan kaldu jamur, garam, serta gula pasir. Campur datar, emendasi rasa.

Masak sampai matang, masukkan petai. Aduk- aduk, masak sesaat. Matikan api, diamkan sampai dingin. Tambahkan teri goreng, campur hingga teraduk datar. Siap dihidangkan.

2. Sambal jengkol

Bahan:

  • 250 gr jengkol

  • 5 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 1 sdt kopi bubuk

  • 500 ml air

Bumbu sambal:

  • 15 buah cabe hijau

  • 5 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 sdt garam

  • 1/ 2 sdt kaldu jamur

  • 1 sdt gula pasir

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 lembar daun salam

  • Minyak untuk menumis

Metode membuat:

Rendam jengkol semalam suntuk, basuh bersih. Setelah itu menggodok jengkol bersama daun damai, serai, daun sitrus, serta kopi serbuk hingga benyek. Matikan api, ambil kemudian campakkan airnya, menggodok kembali sampai matang. Ambil, tiriskan. Geprek jengkol hingga ceper.

Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun damai serta daun sitrus sampai wangi matang, tambahkan garam, kaldu jamur, serta gula pasir. Masukkan jengkol, campur menyeluruh. Emendasi rasa, matikan api. Siap untuk dihidangkan.

3. Paru renyah cabe hijau

Bahan:

  • 700 gr paru

  • 1 buah sitrus nipis

  • 17 siung bawang putih, haluskan

  • 1 sdm ketumbar menggongseng, haluskan

  • 1 ruas kunyit, haluskan

  • 2 ruas jahe, haluskan

  • 1 ruas jahe, untuk rebusan pertama

  • 1 ruas lengkuas, geprek

  • 4 lembar daun salam

  • 3 batang serai, geprek

  • 1 sdm gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt cabai bubuk

  • 2 buah asam kandis

  • Air secukupnya

Bumbu cabe hijau:

  • 250 gr cabe hijau besar

  • 3 kepal cabe rawit hijau

  • 2 buah tomat hijau

  • 10 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 buah sitrus nipis

  • 1 sdt garam

  • 1/ 2 sdm gula pasir

  • 200 ml minyak panas

Metode membuat:

Mencuci bersih paru, potong- potong. Marinasi dengan perasan air sitrus nipis, kemudian menggodok bersama daun damai serta jahe. Menunggu hingga setengah matang, ambil serta potong- potong. Sisihkan.

Didihkan air terkini, masukkan paru yang telah dipotong bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, daun damai, serai, garam, gula pasir, garam, cabai serbuk, serta asam kandis. Masak hingga paru benyek serta menurun.

Matikan api, ambil serta tiriskan. Iris- iris pipih, kemudian goreng hingga kering. Ambil, tiriskan.

Mencuci bersih cabe hijau besar, marinasi dengan perasan air sitrus nipis. Diamkan sebagian dikala.

Setelah itu menggodok bersama cabe rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, serta garam sepanjang 5 menit. Ambil, menumbuk agresif.

Tumis bumbu menumbuk sampai wangi matang, bumbui dengan gula serta garam. Campur datar, emendasi rasa. Masukkan paru goreng, aduk- aduk kemudian masak sesaat. Matikan api, siap dihidangkan.

4. Ayam pedas daun jeruk

Bahan:

  • ½ kilogram daging ayam

  • 4 siung bawang putih

  • 5 siung bawang merah

  • 10 buah cabe rawit

  • 8 lembar daun sitrus, iris

  • ½ sdm garam

  • ½ sdm gula

  • ½ sdt bumbu rasa

  • ½ sdt cabai bubuk

  • Minyak goreng secukupnya

Metode membuat:

Bilas daging ayam, menggodok sampai matang. Matikan api, ambil serta tiriskan Setelah itu goreng sesaat, sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, serta cabe rawit. Tumis sampai wangi matang bersama daun sitrus.

Bumbui dengan garam, gula, cabai serbuk, serta bumbu rasa. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur datar. Masak sampai menyerap, emendasi rasa. Matikan api, siap dihidangkan.

5. Telur cabe hijau

Bahan:

  • 7 biji telur menggodok, kupas

  • Gula, garam, serta kaldu jamur

  • Air secukupnya

  • 4 siung bawang merah, iris

  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabe rawit hijau

  • 10 buah cabe hijau keriting

  • 1 buah tomat hijau

  • 1 sdt belacan goreng

  • 2 siung bawang putih

Metode membuat:

Panaskan minyak, goreng telur sampai matang berkulit. Ambil serta tiriskan.

Tumis bawang merah sayat bersama bumbu sampai wangi matang, tambahkan sedikit air.

Bumbui dengan gula, garam, serta kaldu jamur. Campur datar, emendasi rasa.

Masukkan telur, campur datar. Menunggu sesaat, matikan api. Siap dihidangkan.

6. Tinorangsak tenggiri

Bahan:

  • 600 gr ikan tenggiri

  • 5 lembar daun sitrus, sayat tipis

  • 2 batang serai, sayat tipis

  • 1 lembar daun kunyit, sayat tipis

  • 10 anak cabang daun kemangi, ambil daunnya

  • 2 batang bawang daun, sayat kasar

  • 1 sdm air sitrus nipis

  • Garam serta gula secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis

  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah

  • 2 buah bawang putih

  • 8 buah cabe hijau

  • 4 buah rawit

  • 2 centimeter jahe

Metode membuat:

Bilas ikan tenggiri, potong- potong kemudian marinasi dengan garam serta perasan air sitrus nipis. Diamkan sebagian dikala, goreng sampai matang.

Tumis bumbu halus bersama daun sitrus, serai, serta daun kunyit sampai matang. Masukkan ikan tenggiri goreng, daun kemangi, air sitrus nipis, serta daun bawang.

Menuang sedikit air, kasih garam serta gula pasir. Campur datar, emendasi rasa. Masak sampai bumbu menyerap, matikan api. Siap dihidangkan.

Untuk kalian yang bertepatan lagi ngidam menu lauk bercita rasa pedas mengerkah, sebagian formula di atas dapat jadi referensinya loh. Selamat mencoba!