Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Terbaru Masak Semur Bandeng yang Lembut dan Enak, Begini Lho Caranya!

 

Ikan memiliki protein yang amat besar, alhasil bermanfaat untuk energi tahan tubuh. Salah satu ikan yang kerap diseleksi untuk menu setiap hari merupakan bandeng, walaupun durinya berlimpah.

Memasak ikan ini memanglah gampang- gampang sulit. Maka dari itu, banyak yang mengolahnya jadi bandeng presto.

Jika kalian jenuh dengan itu, berkreasilah dengan menjadikannya semur. Bumbunya dipastikan meresap sampai ke dagingnya. Berikut formula serta metode membuat semur bandeng.

1. Bahan- bahan yang dibutuhkan

Bahan penting:

  • 1 kilogram ikan bandeng

  • 250 ml air

  • 1 buah sitrus nipis

  • 3 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai

  • 2 ruas lengkuas

  • 5 sdm kecap manis

  • garam secukupnya

  • gula pasir secukupnya

  • cabai serbuk secukupnya

  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah

  • 3 siiung bawang putih

  • 3 buah cabe merah keriting

  • 2 buah kemiri sangrai

  • 2 ruas jahe

2. Goreng ikan bandeng sampai kering serta matang

Saat sebelum diolah, mencuci dahulu ikan bandeng sampai bersih memakai air mengalir. Masukkan ke dalam suatu media, kemudian lumuri air perasan sitrus nipis serta garam. Diamkan sepanjang 15 menit, basuh dengan air bersih.

Sehabis itu, panaskan banyak minyak di dalam kuali. Bila telah sedikit mendidih, goreng ikan bandeng sampai kering serta matang.

Janganlah sangat kerap membolak- balik ikan, sebab dapat memusnahkan dagingnya. Jika telah matang, ambil serta tiriskan sampai berakhir. Sisihkan terlebih dulu di dalam suatu media.

3. Tumis bumbu halus hingga teraduk rata

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah ikal, kemiri yang telah disangrai, serta jahe ke dalam food processor. Haluskan segenap sampai jadi halus. Sisihkan bumbu halus ke dalam media.

Sediakan kuali di atas kompor, kemudian menuang sedikit minyak ke dalamnya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan serai yang telah digeprek, lengkuas, daun damai, serta daun sitrus. Aduk- aduk sampai menyeluruh.

4. Aduk bandeng bersama bumbu semur

Bumbui tumisan dengan garam, gula pasir, serta gula serbuk. Campur sampai menyeluruh, kemudian menuang kecap manis ke dalam tumisan. Campur kembali hingga larut bersama bumbu yang lain.

Menuang sedikit untuk sedikit air ke dalam bumbu tumisan. Campur lama- lama sampai air berpadu bersama bumbu- bumbu yang lain. Menunggu sampai mendidih.

Sehabis nampak mendidih, masukkan bagian ikan bandeng yang telah matang ke dalam bumbu semur. Campur menyeluruh, kemudian masak kembali sampai kuahnya mendidih serta menyerap ke dalam bandeng. Bila telah, ambil serta suguhkan semur bandeng dengan taburan bawang goreng.

Selamat berkarya dengan semur bandeng! Dijamin semua pasti senang!