Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

7 Resep Terbaru Salad Khas Nusantara Terbaru yang Enak, Bisa Dijadikan untuk Menu Diet

Salad sayur ialah salah satu santapan segar yang biasa dijadikan untuk menu diet. Hidangan segar ini identik asal negeri barat, tetapi nusantara pula mempunyai sebagian hidangan yang seragam dengan salad sayur loh.

Tetapi, pasti dihidangkan dengan kombinasi bumbu- bumbu yang jadi karakteristik khas. Ada apa saja? Ayo, cobalah sebagian formula salad khas nusantara berikut ini.

1. Gado- gado

Bahan:

  • Lontong seperlunya, potong- potong

  • 300 gr kacang jauh, potong kemudian rebus

  • 250 gr tauge, menggodok sbentar

  • 100 gr slada, sayat kasar

  • 1 buah timun, iris

  • 250 gr kubis, sayat pipih kemudian rebus

  • 300 gr wortel potong korek api, rebus

  • 500 gr ketahui goreng, potong- potong

  • 2 buah kentang kukus, potong- potong

  • 3 buah tomat merah, iris

  • 5 biji telur menggodok, potong- potong

Bumbu:

  • 300 gr kacang tanah goreng

  • 50 gr cabe merah besar, goreng

  • 50 gr bawang putih utuh, goreng

  • 1 liter santan sedang

  • 150 gr gula merah

  • Air asam jawa secukupnya

  • Garam serta gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya

  • Sambal secukupnya

  • Kerupuk udang secukupnya

  • Emping goreng secukupnya

Metode membuat:

Menumbuk kacang, cabe, serta bawang putih, kemudian masukkan ke dalam kuali.

Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, serta gula pasir.

Masak dengan api kecil sembari diaduk sampai bumbu menghasilkan minyak, emendasi rasa. Matikan api.

Untuk langkah penyajian. Sediakan piring hidangan, aturan lontong bersama seluruh bahan lain, curah dengan bumbu kemudian kasih pelengkap. Siap dihidangkan.

2. Lotek

Bahan:

  • 1 ikat bayam, rebus

  • 1 ikat kangkung, rebus

  • 6 buah kacang jauh, rebus

  • 2 buah labu siam, rebus

  • 1 buah mentimun

  • 3 kepal tauge, rebus

  • 4 buah ketahui, goreng

Saus kacang:

  • 200 gr kacang tanah goreng

  • 3 buah cabe rawit

  • 2 buah bawang putih

  • 3 centimeter kencur

  • 2 sdm gula aren sisir

  • 1 buah sitrus limau

  • 1 sdt garam

  • Seperlunya air matang

Metode membuat:

Menumbuk kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang putih, kencur, gula aren, serta garam. Berikutnya tambahkan air matang serta air sitrus limau, kemudian sampai teraduk datar. Emendasi rasa.

Ambil sayur- mayur serta ketahui seperlunya ke dalam ulekan, kemudian campur datar bersama saus kacang. Terakhir taburkan bawang goreng serta suguhkan bersama kerupuk.

3. Trancam

Bahan:

  • 1 ikat kacang jauh, potong- potong

  • 1 buah mentimun, cincang kecil

  • 1 kepal daun kemangi

  • 1 kepal tauge

  • 3 sdm petai cina

  • 1/ 2 biji kelapa belia, parut

Bumbu menumbuk:

  • 3 siung bawang putih

  • 2 centimeter kencur

  • 5 buah cabe merah besar

  • 15 buah cabe rawit

  • 2 sdm gula merah sisir

  • 2 lembar daun sitrus, campakkan batangnya

  • Gula, garam, serta kaldu jamur

Metode membuat:

Di dalam media, aduk kacang jauh, mentimun, petai Tiongkok, kemangi, serta tauge kemudian remas- remas. Sisihkan.

Menumbuk bumbu, masukkan ke dalam kelapa yang telah diparut. Campur datar, emendasi rasa.

Masukkan sayur- mayur, campur sampai teraduk datar. Siap dihidangkan.

4. Urap sayur

Bahan:

  • 1 ikat kangkung petik, rebus

  • 1 ikat daun singkong petik, menggodok kemudian potong

  • 1 buah wortel, sayat pipih korek api kemudian rebus

  • 1/ 4 buah kubis, sayat halus kemudian rebus

  • 125 gr kacang jauh, potong- potong kemudian rebus

  • 1 sdt belacan goreng

  • 4 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 1 sdt garam

  • 2 sdt gula pasir

  • 50 gr gula merah

  • Air asam jawa

  • 1/ 2 buah kelapa belia, parut

Bumbu menumbuk:

  • 5 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 1 ruas kencur

  • 5 buah cabe merah

Metode membuat:

Tumis bumbu menumbuk bersama daun sitrus serta daun damai sampai wangi matang, kasih belacan, garam, gula, serta air asam jawa. Campur datar, masukkan kelapa parut.

Aduk- aduk, masak hingga bumbu menyerap serta kira- kira sedikit mengering. Emendasi rasa, tambahkan sayur- mayur menggodok. Campur datar, matikan api. Siap dihidangkan.

5. Karedok

Bahan:

  • 1 ikat kacang jauh, potong

  • 1/ 4 buah kubis, potong

  • 1 buah mentimun, potong

  • 2 buah terong jukut, potong

  • 1 kepal tauge

  • 1 ikat kemangi, petiki daunnya

  • 2 buah cabe rawit

  • 2 buah cabe merah keriting

  • 3 centimeter kencur

  • 4 sdm kacang tanah goreng

  • 1 buah sitrus limau

  • 1 sdt belacan goreng

  • Air secukupnya

  • Garam serta gula merah secukupnya

Metode membuat:

Menumbuk cabe rawit, cabe merah ikal, garam, belacan, kencur, serta kacang tanah hingga setengah halus. Kasih air seperlunya, menumbuk kembali hingga halus. Tambahkan gula serta air sitrus limau, campur datar.

Emendasi rasa, masukkan seluruh bahan sayur- mayur. Campur hingga datar, siap dihidangkan.

6. Plecing kangkung

Bahan:

  • 1 ikat kangkung

  • 100 gr tauge

  • Kacang tanah goreng untuk taburan

Bahan sambal:

  • 10 buah cabe rawit merah

  • 1 buah tomat

  • 1 buah terasi

  • Garam secukupnya

  • 2 buah sitrus limau

Metode membuat:

Menggodok kangkung serta tauge dengan cara terpisah ke dalam air mendidih, menggodok sesaat sampai setengah alum. Ambil serta tiriskan.

Menumbuk cabe rawit, tomat, belacan, serta garam. Kasih perasaan air sitrus limau. Campur datar, aturan kangkung serta tauge yang telah di menggodok di dalam piring. Menuang sambal di atasnya, kemudian kasih taburan kacang goreng. Plecing kangkung siap dihidangkan.

7. Pecel sayur

Bahan:

  • 1/ 4 ons kacang tanah

  • 1 ons gula merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabe merah

  • 8 buah cabe rawit

  • 4 ruas kencur

  • 1 sdm asam jawa

  • 4 lembar daun sitrus purut

  • 1 sdt garam

Metode membuat:

Goreng kacang tanah serta haluskan, sisihkan. Setelah itu goreng seluruh bumbu hingga alum, kemudian menumbuk seluruh bumbu dengan gula merah hingga halus.

Masukan kacang yg telah di haluskan ke dalam bumbu, menumbuk hingga menyeluruh. Menggodok seluruh sayur- mayur serta curah dengan bumbu pecel serta suguhkan.

Nah gimana, nusantara pula mempunyai hidangan salad yang tak kalah menyehatkan bukan. Kalian pula dapat, loh membuat hidangan salad versi sendiri dengan sebagian formula di atas. Kira- kira mau coba yang mana dahulu?